• 天麻炖鸡不科学
    天麻是一种名贵中药,对于治疗因肝虚肝风所致的眩晕及头痛疗效甚佳。民间习惯将天麻当成补药与鸡一同炖服,这样做其实是不科学的。天麻可以炖服,正确方法是将天麻切成薄片,单独或与其他滋补品如猪脑、鸽肉等配合,用有盖容器隔水炖煮。为什么要这样
  • 炖鸡不宜先放盐
    上篇文章:《冬枣的作用功效》:   冬枣因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名,又名冻枣,该枣个大皮薄果肉细嫩多汁甘甜清香酸甜适口风味极佳,其营养成分含量为:蛋白?.65%,膳食纤维2.3%,总糖27.3%
  • 炖鸡不要先放盐
    炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显
  • 止咳食疗方:白果炖鸡治咳嗽
    上篇文章:《香菇扒油菜可降低血脂预防癌症》:香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全.而且,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍. 香菇享有菇中之王的美称,自古被称
  • 体弱者秋季吃黄芪炖鸡可补虚益气
    上篇文章:《常食黄瓜羊肉沫拌荞麦面条养胃促发育》:荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量原则最好.   立秋过后,天气转凉,此时应该进
  • 快、快、快,让堵塞的脑血管通畅
    中风是一种残酷的疾病,患者也许不会因此而丢掉性命,但却永远无法像以前那样健康快乐地生活了。可能无法行走、无法站立、无法穿衣、无法说话、无法自己方便,甚至连在床上翻身都需借助别人的力量……眼睁睁地看着病人遭受病痛的无情折腾,伤心不已的亲朋好友
  • 野艾根猪脊骨炖鸡汤的做法
    上篇文章:《养生食品,如何吃花生最好》:花生一直是男女老幼非常喜欢的零食之一,其吃法多种多样,有煮花生,烤花生,晒干花生,鲜花生等,口味更是五花八门.但是,花生该怎么吃对人体是最好的呢?看看专业研
  • 炖各种肉类的快熟法则
      炖肉可以保持肉的醇香味,使许多人喜爱的食物,但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待,下面介绍几种肉类的炖法,使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。  1、炖牛肉:  炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶
  • 如何鉴别伪劣肉
    1、注水肉注水牛羊肉:市场上注水牛羊肉较多,色泽鲜红、较湿润,看上去“很新鲜”,很多人单凭感官好看,青睐注水牛羊肉。其实,这种肉肌肉组织松软,血管周围出现半透明状红色胶,弹性差、切面闭合慢,且有明显
  • 肉与肉制品
    肉与肉制品的品种范围有鲜、冻畜禽肉及腌腊肉、火腿、酱卤肉、灌肠制品、烧烤肉、熟干肉等肉制品。(一)主要卫生问题1.存放不当,如温度过高或时间过长,而使肉质腐败变质。2.病畜肉的辨别不清或处理不当。3.牲
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