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烹饪技巧

烹饪技巧

  • 调料的烹饪窍门
    调料的烹饪窍门一、油烹饪窍门 二、盐、味精的烹饪窍门 三、调料烹饪窍门 四、醋烹饪窍门 五、糖烹饪窍门 六、香油烹饪窍门 七、香料烹饪窍门
  • 糕点烹饪窍门
    糕点烹饪窍门糕点烹饪窍门 一、蛋糕烹饪窍门 二、面包、饼干等烹饪窍门
  • 面食烹饪窍门
    面食烹饪窍门一、面条(挂面)烹饪窍门 二、水饺烹饪窍门 三、馒头、包子烹饪窍门 四、巧做各种饼、锅贴 五、窝头烹饪窍门
  • 稀饭类烹饪窍门
    稀饭类烹饪窍门​一、米烹饪窍门 二、粥烹饪窍门 三、汤烹饪窍门
  • 蔬菜的烹饪窍门(清洗、去皮、鉴别、保存、妙用)
    蔬菜的烹饪窍门(清洗、去皮、鉴别、保存、妙用)一、蔬菜的寒热性辨别 二、蔬菜的清洗及去皮 三、蔬菜的烹调 四、蔬菜的选择与鉴别 五、蔬菜的保存 六、蔬菜的妙用


  • 水果的窍门(去皮、保鲜、鉴别)
    水果的窍门(去皮、保鲜、鉴别)一、水果的去皮 二、水果的保鲜 三、水果的食用 四、水果的清洗 五、吃水果的禁忌 六、水果的鉴别与选购
  • 鱼的烹饪窍门-鉴别+储存+清洗
    鱼的烹饪窍门-鉴别+储存+清洗一、鱼的鉴别 二、鱼的保鲜 三、鱼的去鳞及宰杀清洗 四、去鱼腥 五、鱼的加工制作 六、烹调鱼的小方法
  • 海鲜烹饪窍门
    海鲜烹饪窍门一、贝类 二、海蜇、海参 三、甲鱼、鳖 四、虾 五、蟹 六、海 带
  • 鸡蛋、鸭蛋等各种蛋类的烹饪窍门
    鸡蛋、鸭蛋等各种蛋类的烹饪窍门鸡蛋、鸭蛋等各种蛋类的烹饪窍门 • 巧选松花蛋 • 巧剥松花蛋 • 巧切松花蛋 • 巧取鸡蛋黄
  • 鸡鸭的烹饪妙招
    鸡鸭的烹饪妙招• 巧蒸煮鸡鸭肉 • 自制烤鸡翅 • 巧炖老鸡 • 巧炸鸡肉

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