rss订阅    收藏本页
更多

什么东西不能放在冰箱里,物品储存常识

废物利用手工制作大全_生活小窍门_小常识大全_生活百事通
关注微信:生活百事通微信 免费生活教育图书、Kindle电子书下载

什么东西不能放在冰箱里,物品储存常识

时间:09-04 点击数:9302
更多

    什么东西不能放在冰箱里

    不能放在冰箱里物品有:

    香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。 

    鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。 

    

    黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。 

    

    西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。 

    

    面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。 

    

    黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 

    

    火腿:若在冰箱中贮存,其中的水分极易结冰,从而促进了火腿内脂肪的氧化作用,火腿质 量就会明显下降,使保持期限大大缩短。? 

    

    巧克力:夏天室内温度一般在25℃左右,这时如果把巧克从冰箱中取出,巧克力表面就会立即结霜,时间一长,巧克力就会因发潮而霉变或生虫。 

    

    叶子菜:最好不要挨着冰箱放,否则会烂的。 

    

    中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。 

    吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制, 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。 

    含油脂、水分较少的月饼品种,比如老北京的自来红、自来白月饼,变硬现象更为明显,把它放在冰箱低温潮湿的环境中,不但会很快变硬,还容易发霉。但对广式月饼来说,其油脂含量高、面粉少,口味变化会相对小些。 

    鱼:冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。 

    冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品,肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等,一经解冻要尽快加工食用,不宜存放。如果存放时间太长,肉、鱼、鸡,鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用,其组织细胞便受到破坏,一经解冻,被破坏了的组织细胞中,会渗出大量的蛋白质,就成了细菌繁殖的养料。有实验表明,将经冷冻1天的新鲜青花鱼,放在30℃温度下6小时,其腐败速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时,细菌数增加约2倍,经8小时,细菌数增加50倍以上;将冷冻的鲜鸡蛋,放在0~15℃温度下达10天以上,因经冷、热温度的变化时间太长,不但卵膜变松、蛋清稀薄,而且还发生粘壳、散黄,甚至霉变、发臭,不能食用;

    冷冻过的蔬菜,尤其是在热天更不宜存放,否则绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下,比放在6~8℃的温度下,维生素C的分解损失要多2倍。 

    

    

    以上是不能放在冰箱里的物品:再告诉你一些常识,好答案网站祝你全家幸福安康!请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生,一定要合理存放加工食品。 

    1.在冷藏室放一个温度计,使其温度保持在4-10℃。 

    2.存放时生熟要分开,用保鲜盒或保鲜膜分别装好,避免交叉污染。 

    3.烹调后的食物,冷却至室温时即应存放,在室温下存放的时间越长越危险。 

    4.从冰箱中取出的食物,要放室内变温后再加热,加热要彻底,加热时间要在15分钟以上。 

    5.存放的时间不宜太长,需较长时间保存的食物应放冷冻室。 

    6.要经常清理冰箱,保持干净

    7.白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 

    8.黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。 

    9.南瓜适宜在10℃以上存放。 

    10.西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。 

    11.香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。 

    12.鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。 

    13.巧克力巧克力在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。 

    14、热带水果不能存放冰箱里。 

    15、有气体的饮料、啤酒只能存放在冷藏室,不能存放冷冻室。 

    16、糕饼之类要用保鲜膜包好存放,时间不能太长,否则会缩水。 

    17、热的食物要等凉了,再存放冰箱内,会省电。

    18.火腿若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。 

    

    



http://www.ershenghuo.com/shenghuoqiaomen/shipinbaoxian/231668 本文版权归废物利用手工制作大全_生活小窍门_小常识大全_生活百事通所有,欢迎转载,但未经作者同意必须保留此段声明,且在文章页面明显位置给出原文连接。

3 4