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食品保鲜

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  • 年糕贮藏保鲜窍门
    1、按20:1的比例配制食盐和明矾的水溶液,将年糕表皮涂生花生油1~2次,每隔1周再涂一遍,可使年糕保鲜1个多月。
  • 牛奶的贮藏窍门
    (1)把装有牛奶的玻璃杯的多一半放入一只盛有冷水的大容器里,用一块浸湿并已拧干的餐巾盖在杯口上,使其边浸入水中,放在阴凉、通风处即可。(2)牛奶烧开后马上将其冷却,再倒入一只宽颈瓶或玻璃罐里,放在一只盛有冷水的盆里,上面盖上纱布,并
  • 苹果贮藏保鲜窍门
    1、用酒贮放:用苹果量1%的白酒,一分为二,一阗装入一小瓶中,开口置于缸底中部,再将苹果逐层放进缸中,摆至略低于缸口即可;然后将另一阗白酒浇在苹果上,用棉絮盖严缸口,上罩塑料布,盖上盖,防酒和水分蒸发,随吃随取,可存6个月以上。2、
  • 去皮萝卜保鲜的窍门
    最好放在干燥的器皿中,上盖湿布,但保存时间不要超过3个小时。
  • 生姜贮藏保鲜窍门
    1、将生姜放在小塑料袋里,撒上食盐,不封口,随时取用,可贮放10天不烂。2、将生姜放在盐水里泡1小时,晒干后放入冰箱冷藏室内,可较长时间保鲜。3、将生姜埋在盐罐内,可防止水分散失、不易干瘪,且保鲜较长时间。4、将外表
  • 食糖贮藏窍门
    食糖贮藏最易结块发硬和产生蚁虫,防止窍门为:1、食糖一旦结块发硬,不要敲打,可在其上面敷上一块湿布,使表面重新受潮,使之散开;或在罐里放几块苹果或梨,也能收到同样效果。2、蚁虫喜甜食,常窜入糖罐为害,只要在糖罐周围放几块旧橡
  • 水果削皮后保鲜窍门
    苹果、生梨等水果削皮后常变成棕色,难看而影响食欲,只要将它们浸泡在淡盐开水中,可保持色泽鲜艳,且使水果清脆香甜。
  • 蒜黄、菲菜的保鲜
    买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜,一时吃不完,可用带帮的大白菜叶子把它包捆好,放在阴凉处,不要着水,能保存一段时间不坏。
  • 蒜黄、菲菜的保鲜窍门
    买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜,一时吃不完,可用带帮的大白菜叶子把它包捆好,放在阴凉处,不要着水,能保存一段时间不坏。
  • 糖果贮藏窍门
    糖果在贮存时一定要注意其怕热、怕潮等特点,保管时注意调节温度和湿度。一般室内温度为25℃~30℃,湿度为65%~75%为好。其中巧克力糖果的保管温度在15℃左右为宜。此外,糖果不能放在阳光照射的地方,也不能与水分过大的食品同时存放。一般说来

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