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    猪肉禁忌 上篇文章:《健康饮食:喝酸奶的误区》:酸奶,是人们经常饮用的健康奶制品,酸奶可补钙,调理肠胃等等,诸多好处被人津津乐道.但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区,不但起不到保健作用,对身体健康也是不利
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    鉴别炭疽病猪肉疽病大多在宰后检出,发生于咽部的最多,小肠次之。炭疽猪肉有以下特征。(1)局部淋巴结肿大,刀切时有硬,脆的感觉,切面无光泽,呈砖红色或淡红色,并有深红色或紫黑色凹陷病灶。(2)淋巴结周围组织呈黄色胶冻状。
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    鉴别米猪肉(囊虫病猪肉)米猪肉,即患有囊虫病的死猪肉。这种肉对人体健康危害性极大,不可食用。感官鉴别米猪肉的主要手段是注意其瘦肉(肌肉)切开后的横断面,看是否有囊虫包存在。猪的腰肌是囊虫包寄生最多的地方,囊虫包呈石榴粒状,
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